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CTV Sun, 27 Dec 2009 17:41:15 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44524/mille-feuille-de-supremes-de-pintade-au-foie-gras-embeurree-de-chou.html - Préparez l'embeurrée de chou : faites blanchir le chou 5 min, égouttez, essorez et coupez en lanières.- Faites suer avec une noisette de beurre, 10 min, puis Incorporez... CTV Sun, 27 Dec 2009 17:33:23 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44523/tartare-de-kiwis-et-crabe-au-celeri-frit.html - Epluchez et râpez finement le céleri.- Faites le frire 1 à 2 mn dans un bain d'huile bouillant, égouttez sur un papier absorbant.- Epluchez, taillez les kiwis en cubes.-... CTV Sun, 27 Dec 2009 16:47:30 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44522/panna-cotta-vanillee-aux-kiwis.html - Épluchez les kiwis de l'Adour et coupez-les en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.- Répartissez les tranches de kiwis sur les parois de quatre verres.- Mettez les feuille... CTV Sun, 27 Dec 2009 16:38:11 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44521/the-french-coffee.html Mode d'élaboration :- Versez directement le sirop et le cognac dans la tasse.- Faites chauffer le café et versez de façon délicate dans la tasse.Décoration :- Napp... CTV Sun, 27 Dec 2009 16:08:41 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44519/chocolat-chaud-l-ecureuil.html Mode d'élaboration :Dans une tasse à thé, versez directement le sirop de noisette puis le chocolat chaud.Décoration :Nappez ensuite de façon généreus... CTV Sun, 27 Dec 2009 16:01:43 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44518/cocktail-tatin.html Mode d'élaboration :Au shaker, mélangez les ingrédients obtenus dans un verre à cocktail.Décoration :Décorez d'un éventail de pomme et saupoudrez de ... CTV Sun, 27 Dec 2009 15:54:21 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44517/cocktail-bubble-nostalgy.html Mode d'élaboration :- Au shaker, mélangez tous les ingrédients sauf la limonade.- Shakez et versez le mélange dans un verre, sur un lit de glace.- Complétez avec d... CTV Sun, 27 Dec 2009 15:45:10 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44516/cocktail-pink-sparkling.html Mode d'élaboration :A même la flûte de champagne, versez directement les éléments dans l'ordre ci-dessus.Décoration :Décorez d'un carré de pomme... CTV Sun, 27 Dec 2009 15:29:46 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44515/cocktail-sweet-coco.html Mode d'élaboration :- Mélangez l'ensemble des ingrédients au shaker.- Servez dans un verrre sur un lit de glace.Décoration :- Décorez avec un morceau d'ananas et u... CTV Sun, 27 Dec 2009 15:15:17 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44514/cocktail-cosy.html - Mélangez au shaker et servir dans un verre à cocktail.- Nappez ensuite avec la crème fraîche.Décorez d'une châtaigne avec sa bogue. ... CTV Sun, 27 Dec 2009 13:02:46 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44513/cocktail-amethyste.html Mélangez l'ensemble des ingédients au shaker, puis servir dans un verre à cocktail. ... CTV Sun, 27 Dec 2009 12:13:48 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44512/muffins-marbres-a-la-framboise.html 1. Séparez les blancs des jaunes.2. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le beurre fondu, la farine et la levure.3. Montez les blancs en neige avec une pinc&eacu... CTV Sun, 27 Dec 2009 11:04:33 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44511/salade-de-chou-carotte-soja-pomme-poulet-et-beaufort.html - Décortiquer les restes du poulet rôti.- Emincez les plus gros morceaux.- Peler, laver et râper grossièrement les carottes.- Laver, puis émincer le chou.- Rincer &a... CTV Sat, 26 Dec 2009 17:49:36 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44510/gougere-glace-au-beaufort-et-son-coulis-de-tomates-fraiches.html Pour les gougères :Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le beurre en morceaux.Faire chauffer à feu moyen : le beurre doit être fondu quand l'eau arrive à ébu... CTV Sat, 26 Dec 2009 17:42:50 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44509/bagels-aux-oeufs-gratines-au-beaufort.html - Salade aux œufs : Mélanger les œufs, le jambon, la mayonnaise et l'oignon vert. Assaisonner le tout.- Trancher les bagels et les passer au grill.- Répartir la salade aux ... CTV Sat, 26 Dec 2009 17:32:07 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44508/asperges-roties-roulees-au-jambon-de-parme-et-gratinees-au-beaufort.html - Dégraisser la poitrine de veau si nécessaire et la couper en gros dés réguliers.- Éplucher l'oignon et la carotte, puis les émincer en grosses lamelles.- ... CTV Sat, 26 Dec 2009 17:26:08 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44507/souffle-orange-et-fromage-blanc.html - Préchauffer le four th180°.- Laisser le fromage blanc égoutter pendant environ 2 heures (ou la veille de votre préparation).- Laver les 2 oranges, prélever les zest... CTV Sat, 26 Dec 2009 16:33:57 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44506/maxi-billes-bi-gout.html Préparation pour la partie tomate :- Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement émincé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de s... CTV Sat, 26 Dec 2009 16:17:00 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44504/longe-de-veau-pulpe-de-mais-orange-et-the-fume.html Étape 1 : le sel d'agrumesNB : Le sel d'agrumes est à réaliser plusieurs jours avant, voire semaines, il se conserve très bien au sec comme n'importe quel sel.Laver les a... CTV Sat, 26 Dec 2009 16:07:09 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44505/poelee-de-coeurs-de-palmier-sucrine-et-copeaux-de-parmesan.html - Bien égoutter les coeurs de palmier, les poêler dans le beurre mousseux tout doucement, 2 à 3 minutes et bien les assaisonner.- Couper les coeurs des sucrines en 2 ou en 3, dre... CTV Sat, 26 Dec 2009 16:04:37 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44503/banette-de-fruits-frais.html Coupez la Banette Moisson aux trois quarts de sa hauteur. Réservez le chapeau. Evidez le pain de sa mie  puis coupez la mie en petits cubes.Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le ... CTV Sat, 26 Dec 2009 15:46:01 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44502/mais-riz-au-jambon-iberique-cuit-dans-une-marmite.html - Faire suer les navets et les noisettes dans l'huile aromatisée au jambon.- Ajouter la sauce tomate et le pimentòn.- Bien frire le tout et déglacer au vin blanc.- Ajouter le vi... CTV Sat, 26 Dec 2009 15:45:52 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44501/etoiles-choco-fraises.html Faites griller les tranches de Banette aux fruits au grille-pain pour qu'elles soient dorées et croustillantes.Posez les tranches de pain sur le plan de travail et découpez au cœ... CTV Sat, 26 Dec 2009 15:40:26 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44500/crostinis-aux-fruits.html Préchauffez le four en position grill. Coupez la baguette en petites tranches. Arrosez chaque tranche d'un peu de miel.Coupez la banane en rondelle et la pêche en petits quartiers ... CTV Sat, 26 Dec 2009 15:34:38 +0100 http://www.cuisine.tv/cid44499/langoustines-aux-legumes-de-couleur-kefir-d-epices-et-tranches-fondues-d-emmental.html Préparation- Découper 20 tranches généreuses d'Emmentaler AOC suisse à la taille des langoustines. Cuire les légumes ensemble dans un bouillon de lég... CTV Sat, 26 Dec 2009 14:39:57 +0100 http://www.cuisine.tv/cid42663/tajine-de-poulet-au-citron-confit.html 1/ Bien rincer le citron à l'eau chaude, le detailler en tranches ou en quartiers, oter les pépins.2/ Mettre les morceaux dans un récipient creux et couvrir d'huile d'olive. Laisser macére... CTV Sat, 26 Dec 2009 14:34:39 +0100 http://www.cuisine.tv/cid42681/cocotte-de-fruits.html 1/ Laver les prunes et les couper en 4. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec le beurre et la banane coupée.2/ Dans une cocotte, deposer les fraises et le jus de citron. Reserver.3/ Lorsque ... CTV Sat, 26 Dec 2009 14:31:35 +0100