Racheter des boules et des guirlandes cette année ? Mais non. Retour au joies d'antan ! De jolies petites pommes rouges, des oranges piquées ou non de clous de girofle, décoreront très joliment le sapin. Passé décembre, on en fera de la compote ou des confitures. S’y ajouteront aussi des petits sablés de formes diverses (sucrés ou salés, pensez à votre apéritif), percés d'un trou avant cuisson. Les guirlandes ? Comme aux USA, du pop-corn enfilé en alternance avec quelques bonbons, sur un fil tout simple. Très bel effet aussi. On les boulottera en sciant le sapin (pour la cheminée). Le fil pourra être réutilisé.

Les cadeaux (les puristes privilégieront les confiseries, confitures et liqueurs « maison »), seront emballés d' aluminium (en janvier, retour aux papillotes) et encore enjolivés de bonbons « rubans ». Les étiquettes seront faites, elles aussi, en biscuit ou en pâte d'amande, deux matières qui se prêtent à la gravure des prénoms. Jamais on n’aura vu de si jolis paquets....

A table aussi, toute la décoration devra faire ventre ! Les chocolats et les marrons glacés emballés de papiers dorés ou argentés seront semés un peu partout sur la nappe, serviront de porte-couteaux. Ils y seront bien plus utiles à cet endroit qu'enfermés dans leurs boîtes (et plus faciles d'accès aux gourmands).

Pour la vaisselle, il n'y a pas 36 solutions : on adopte la pratique des tables nobles au Moyen-Age, celles des tranchoirs, ces larges tranches de pain faisant office d'assiettes. Bien imbibés de sauce, ils ont l'avantage de caler les petites faims avant le dessert. Dans ce cas, vous trouverez également chez les grossistes, des cuillères en biscuit. Mais vous pouvez aussi réaliser vos plats, vos verres et vos assiettes, en les moulant dans la glace. A partir de là, un dernier conseil : faites une croix sur la dinde, tenez-vous en aux tartares, et prévoyez des éponges...

Un menu sans faute de goût, de bout en bout !
Les accords mets-vin parfaits

Boules de Noël

Saumon fumé en nid de pommes de terre

Foie gras en feuilles de choux

Coques de mandarines au chocolat au lait intense