La tartine une has been ? Vous plaisantez bien sûr ! Elle est la pointe de « rustique-chic » qui manquait à vos fêtes. Sans beurre ni confiture, elle assure...

La base d’un repas de tartines réussi est évidemment un bon pain sur lequel étaler vos merveilles. Simple et classique comme un gros pain de campagne, ou un brin sophistiqué (aux noix, au seigle, aux céréales, aux tomates confites, au chorizo, aux raisins...), vous pouvez même le faire vous-même. C’est le moment de ressortir la MAP (Machine A Pain pour les intimes) qu’on vous a offert le Noël dernier !

Ensuite, il s’agit seulement de se faire plaisir en disposant tout (absolument tout) ce que vous aimez sur vos tartines...

Pour des entrées dignes de ce nom, votre classique cocktail avocat-crevettes se couche sur du pain, votre petit toast au saumon devient grosse tartine de fête... tout est désormais possible !

On enchaîne ensuite avec des compositions et autres superpositions à vous couper le souffle. Car poissons et viandes s’allongent aussi, dans des versions à griller, à gratiner ou simplement à croquer. Au préalable, n’hésitez pas à tartiner votre pain de chutneys divers et variés et de confitures sucrées-salées, d’imbiber la mie d’huile d’olive, de sésame, de noix..etc, ou de frotter la chair tendre de vos belles sur de l’ail (façon espagnole « pan con tomato »).

Fromage ou dessert ? Vous n’avez pas à choisir... Pour le premier, les tartines sont une seconde nature. Quant au second, essayez le dans une version tatin sur tartine. Vous en serez complètement retournés !

Un menu sans faute de goût, de bout en bout !
Les accords mets-vin parfaits

Tartine de poisson à la tapenade

Tartine nordique saumon fumé et échalotes au balsamique

Dorade et confiture de poivrons doux sur une tartine de pain de campagne

Tartines de pommes tatin