Un menu de réveillon pour les allergiques

Vraiment intolérable ce repas de Noël ?

Oh , Oh , Oh ... les allergiques ! Saviez-vous qu'il est tout à fait possible de créer des repas festifs sans gluten, ni œufs, ni lait ? Nous vous vous proposons des astuces pour revisiter les traditionnelles recettes du réveillon...

A l'apéritif, pourquoi ne pas servir de savoureuses tuiles de parmesan ?
Râpez du parmesan dans la poêle de manière à former un disque de 5 cm de diamètre.
Laissez fondre pendant 3-4 minutes. Remuez la poêle et la tuile est prête quand plus aucun grains de parmesan ne bouge dans la poêle. Retirez la poêle du feu. Laissez refroidir la tuile sur une bouteille pour lui donner la forme incurvée.

Une entrée savoureuse et peu chère : préparez à vos invités de délicieux petits pains de saumon sans oeuf, ni farine. Prenez un petit moule à cake, tapissez-le de papier sulfurisé beurré. Egouttez le saumon ou le thon (frais ou en boîte), débarrassez-le de ses arêtes et de sa peau. Faites revenir 1 oignon dans du beurre avec 10 feuilles de céleri hachées, puis retirer du feu.

Ratte du Touquet classique à la chantilly de betterave/span>
Dinde à l'orange
Citrons et oranges givrés
Crêpes aériennes saupoudrées de fruits frais à la vanille de Tahiti