Boulettes de viande au chili et sauce douce aux poivrons et piments

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de boeuf haché
70 g de chapelure
2 cuill. à café de zeste de citron râpé fin
1 cuill. à café de cumin moulu
1 cuill. à café de coriandre moulue
1 pincée de poudre de chili
1 gousse d'ail pilée
1 oeuf légèrement battu
1 pincée de paprika
Pour la sauce :
1 petit bocal de poivrons rouges
½ oignon rouge
4 piments rouges sans pépins
½ gousse d'ail
6 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
Sel
Poivre

Préparation de la recette Boulettes de viande au chili et sauce douce aux poivrons et piments

Préparez la sauce. Egouttez les poivrons. Rincez-les sous l’eau courante. Hachez–les finement. Lavez, séchez et coupez très finement les piments.

Pelez l’ail et l’oignon et hachez finement. Ajoutez-les aux poivrons et aux piments. Ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez. Salez, poivrez. Laissez reposer le temps de préparer les brochettes.

Mélangez la viande hachée, la chapelure, le zeste de citron, le cumin, la coriandre, l’ail et l’oeuf dans un saladier. Remuez bien. Divisez la préparation en douze et façonnez chaque portion en boulette ronde que vous enfilez sur des petites piques en bois.

Faites cuire les boulettes dans une grande poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles soient à point en les retournant régulièrement.

Saupoudrez de paprika et servez chaud accompagné de la sauce douce aux poivrons et piments.