Diamants cacao

Ingrédients pour 4 personnes:

100 grs de beurre pommade
50 grs de sucre glace
125 grs de farine
15 grs de cacao amer
50 grs de sucre cristal
1 càs de cannelle en poudre

Préparation de la recette

1/ Préchauffer la four à 170°C.

2/ Mélanger le beurre pommade, le sucre glace, la farine et le cacao.

3/ Façonner la pâte en boudins de 1.5 cm de diamètre en enroulant dans du film.
    Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.

4/ Mélanger le sucre cristal et la cannelle.

5/ Rouler les boudins dans le mélange sucre cristal et cannelle.
    Puis tailler des petits palets de 5 mm d’épaisseurs.
    Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6/ Cuire ces palets diamants pendant 10 mn à four chaud.

Après avoir refroidi, les diamants cacao attendent juste de fondre sous la dent.