Tartare de saumon exotique

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes :
400 g de saumon frais sans peau et sans arêtes
1/2 concombre
1 mangue
4 brins de coriandre
2 citrons verts
1 càs de nuoc mam
1 càs d'huile de sésame

Préparation de la recette Tartare de saumon exotique

1/ Peler le concombre. Le couper en 2 dans la longueur et vider les pépins avec une grande cuillère. Couper la chair en petits dés.

2/ Couper le saumon en petits dés.

3/ Peler et couper la mangue en petits dés.

4/ Presser les citrons.

5/ Mélanger le jus de citron, le nuoc mam et l’huile de sésame.

6/ Couper les feuilles de coriandre en lanières.

7/ Mélanger le saumon, le concombre, la mangue et la sauce. Dresser.