Soupe de poulet au gingembre et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes:

1 litre ½ de bouillon de poule
1c. à café de gingembre frais râpé
1c. à c. d'huile de sésame
340 g de poulet cuit en morceaux
35 g de maïzena
1 c. à s. de sauce soja
40 cl de lait de coco
3 ciboules émincées

Préparation de la recette Soupe de poulet au gingembre et lait de coco

Portez le bouillon à ébullition dans une grande casserole ; incorporez le gingembre, l’huile de sésame, le poulet.

Mélangez la maïzena dans un bol avec le lait de coco, ajoutez-y la sauce de soja. Incorporez au bouillon. Remuez bien sur le feu jusqu’à ébullition de la soupe qui doit épaissir légèrement.

Servez dans des bols avec la ciboule émincée.