Pizza

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 1 pizza :
300 g de farine
15 cl d'eau tiède
40 g d'huile d'olive
5 g de sel fin
15 g de levure fraîche
2 cc de mélange thym/origan
Pour la garniture :
4 cs de sauce tomate
140 g de thon en boite
1 cc de zestes de citron
2 cs de parmesan râpé
10 feuilles de sauge

Préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 250°C.

2. Mettez l’eau et les herbes dans un bol. Ajoutez l'huile puis la levure et diluez-la bien.

3. Faites un puit avec la farine sur le plan de travail. Versez le mélange liquide dans le puit. Faites un petit puit dans le puit pour mettre le sel.

4. Commencez à mélanger en incorporant la farine petit à petit.

5. Quand la pâte commence à se former, décollez-la du plan de travail et pétrissez-la en la claquant sur la table.

6. Ramenez-la sur elle-même et continuez l’opération environ 15 minutes.

7. Disposez la pâte dans un grand saladier, couvrez d’un plastique et laissez poser une heure environ à temprérature ambiante, elle doit doubler de volume.

8. Etalez finement la pâte pour obtenir un disque de 26 cm de diamètre.
La pâte doit faire un millimètre d’épaisseur.

9. Emincez la sauge, zestez le citron et hâchez-le. Etalez la sauce tomate sur la pâte. Parsemez de thon égoutté, de sauge émincée, de zestes de citron hâchés et saupoudrer de parmesan.

10. Enfournez pour 5 à 8 minutes.

11. Servez la pizza chaude.