Poêlée de Gambas et de pommes de terre

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 25

 Note 9/10

Recette Poêlée de Gambas et de pommes de terre
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

12 petites pommes de terre primeur
4 gousses d'ail
4 brins de persil
10 gambas
4 c.s de sauce tomate
10 cl de vin blanc
1 c.c de Cognac
huile

sel
poivre.

Préparation de la recette Poêlée de Gambas et de pommes de terre

Faites bouillir les pommes de terre 10 min (elles seront encore fermes). Égouttez-les.
Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses de 0,5 cm.
Faites-les rissoler sur feu assez vif en les remuant souvent. Joignez les crevettes, les gousses d'ail écrasées non pelées, mélangez, salez, poivrez. Laissez cuire pendant 2 min. Ajoutez le ketchup, mélangez encore pour que les crustacés soient bien parfumés. Flambez avec le Cognac. Avant de servir, versez le vin blanc. Remuez jusqu'à complète évaporation. Parsemez de persil haché, servez.
Pimentez bien avant de servir.

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