Baisers aux noix mexicains

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 enfants :
1 grosse boite de lait concentré sucré
200g de sucre en poudre
125g de cerneaux de noix
Décor :
un peu de beurre
6 cuillerées à soupe de sucre en poudre
quelques cerneaux de noix

Préparation de la recette Baisers aux noix mexicains

Mixer les cerneaux de noix.

Verser le lait concentré sucré, le sucre en poudre et les cerneaux de noix mixés dans une casserole à revêtement antiadhésif.

Porter la casserole sur le feu et laisser cuire sans cesser de travailler à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la préparation prenne une belle teinte caramel et commence à épaissir (consistance de purée).

Retirer aussitôt du feu et continuer à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Mélanger la cannelle et le sucre. Etaler ce mélange sur une assiette.

S'enduire les mains d'un peu de beurre, former des petites boulettes de pâte de la taille d'une grosse bille.

Enfoncer les noix dans chaque boulette.

Rouler les petits gâteaux dans le mélange sucre-cannelle.

Les présenter sur une assiette.

Note : ces baisers peuvent se conserver quelques jours au frais.