Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Recettes vues à la télé
> Terrine de foie gras
Entrée
Facile
45
20
Pour une terrine (6 personnes) :
500 g de foie gras de canard
7 g de sel
1.5 cl d'armagnac
1.5 cl de porto.
Ouvrir le lobe en deux, le garder le plus entier possible.
Le dénerver délicatement.
Dans un plat, arroser de porto armagnac, sel et poivre et tout mettre dans la terrine.
Enfourner 45 mn a 150° au bain marie.
Laisser refroidir.
Couvrir.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
PETELO de MATA UTU, 19/12/2010 :
Il me semble avoir entendu Éric LEAUTEY dire qu'il ne fallait jamais mettre de vin ou d'alcool dans le foie gras parce que cela altérait sa couleur à la cuisson ("mon chef bien aimé" avec Soraya).
cehem de CHATEAUROUX, 17/12/2010 :
15 grammes de sel c'est beaucoup d'autant que dans le récapitulatif en dessous on lit 7 grammes. D'autres part Eric dit pas de Porto mais là c'est juste une question de couleur...