Tarte au chocolat et aux noix

Ingrédients pour 4 personnes:

150g d'amandes épluchées
150g de noix épluchées
300g de chocolat
1 cuiller à café bombée de cacao non sucré
250g de beurre
100g de sucre
6 oeufs
sel

Préparation de la recette

Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6).
Disposez un morceau de papier sulfurisé dans le moule et ajustez-le bien.
Beurrez le fond et les côtés de beurre et saupoudrez de farine.
Mixer noix et amandes jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajouter le chocolat et le cacao, et mixer pendant 30 secondes afin de casser le chocolat.
Verser le mélange dans un saladier et laisser de côté.
Mixer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et mousseux.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un à la préparation chocolat / noix.
Incorporer le mélange beurre / sucre.

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte.
Verser le tout dans le moule et laisser cuire pendant environ 1 heure.
Vérifier à l'aide d'un couteau si le centre de la tourte est cuite et sortir du four.