Carpaccio de Saint-Pierre

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 0

Temps de préparation

 30

 Note 5/10

Recette Carpaccio de Saint-Pierre
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

2 filets de st pierre sans peau ni arêtes
huile d'olive extra-vierge
2 citrons
curry
fleur de sel
mignonnette de poivre

Préparation de la recette Carpaccio de Saint-Pierre

Rouler les filets en boudins dans un film alimentaire pour les mettre au congélateur 1h.
Huiler les assiettes à l'aide d'un pinceau.
Sortir les filets congelés et les trancher finement avec un couteau éminceur
Les disposer en rosace dans une assiette avec un filet d'huile d'olive et un filet de citron. Saupoudrer de curry, de fleur de sel et de poivre

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