Les fromages différemment

A la fin du repas, pour séduire le restant d'appétit de vos invités, vous allez devoir habiller les fromages de chèvre, de brebis, de vache avec un brin d'imagination.
Quoi qu'il en soit, vous allez voir, il est très  facile d'éviter la traditionnelle présentation !

Si vous tenez à servir le fromage dans sa tenue quotidienne, présentez quelques fines lamelles de fromage, mimolette ou emmental, sur un lit de salade verte agrémenté de cerneaux de noix. 
Afin que vos invités améliorent (à leur guise) leurs assiettes, déposez au centre de la table une haute ''pyramide de fromages affinés''. Pour les rendre extrêmement appétissant, recouvrez délicatement les fromages de chèvre d'une gelé de cerise ou de miel. Vous les rendrez ainsi plus miroitants ! 

Pour les autres fromages, enveloppez-les dans des feuilles de châtaignier ou de bananier ou bien déguisez-les avec quelques  fruits secs.
Si vous avez un peu plus de temps à consacrer à ce pré-dessert, amusez-vous à cacher vos fromages sous une enveloppe dorée  telle que celles des "beignets de Brocciu" ou des '' bouchées surprises au Pié d'Angloys''. Vos invités  seront alors impatients de croquer dans ces fromages très intrigants !

Vous avez également une belle recette à proposer avec du fromage frais !
Il vous suffit d'utiliser un moule (souple) et de donner à votre fromage une forme originale : sapins, étoiles ou père Noël... N'ayez pas peur de mélanger les saveurs : disposez autour du fromage frais un coulis de fruits rouges, de la confiture de figues ou de la crème de marrons si possible  faite ''maison'.

Si vous souhaitez modifier complètement la silhouette de vos fromages, lisez attentivement ces quelques recettes.
Le fromage est savoureux quand il est froid mais il est également très parfumé quand il est servi chaud !
Proposez donc des recettes de fromage complètement givrées avec un ''glacé de gorgonzola, poires rôties et pain d'épices" ou ''un sorbet de fromage blanc'' (portez à ébullition 20 cl de lait entier, ajoutez 100 g de sucre et mélanger. Dans un autre récipient, versez 300 g de fromage blanc avec du jus de citron puis ajoutez le tout ensemble. Après avoir mélanger ces quelques ingrédients, c'est presque prêt, il faut faire glacer le tout dans une sorbetière et laisser au réfrigérateur pendant quelques
heures ! ).

Si malgré tout, ils restent insensibles devant ce recettes glacées, essayez de les faire fondre devant des "macarons de patate douce à la mousse de Comté", un "moelleux de ricotta à l'orange et salade d'oranges à la fleur d'oranger", une ''terrine de fromage aux raisins et aux amandes de Californie'', ou encore une '' terrine de beaufort".

Enfin, nous vous proposons une toute dernière idée pour servir le fromage autrement ! Sous forme de''millefeuilles'' ! Faites les aux trois fromages : Emmental, Comté, Beaufort ou bien Bleu, Fourme et Roquefort.. Mettez une tranche de fromage, une fine couche de pâte feuilletée et ainsi de suite. Faites les dorer quelques minutes au four pour obtenir un dessert fondant et croustillant !