Voir Venise et revivre

Partons-y, donc, et retournons-y encore et encore pour visiter, s'égarer, flâner, arpenter, rêver, voguer, s'émerveiller, se régaler... et rentrer, à tous les coups dépaysés, bouleversés, épuisés...

Découvrir Venise, juste le temps d'un long week-end, est finalement une bonne opération. Ce court séjour ne suffira jamais, mais puisqu'il donnera forcément naissance à beaucoup d'autres...

On ne sera même pas obligé de suivre d'emblée le parcours traditionnel qui consiste à  débarquer place St Marc, visiter la basilique à la queue-leu-leu, le cou dressé vers les mosaïques, affronter le Palais des Doges, grimper au sommet du campanile pour embrasser une vue générale de la Cité et finalement s'ancrer à la terrasse du Florian, le célèbre café, pour observer les mouvements de foule et l'envol des pigeons... On aurait vu la Venise de tous les touristes, et ce ne serait déjà pas si mal.

Pourtant, prendre d'abord connaissance de la ville en descendant le Grand Canal, aux premiers sièges d'un vaporetto, jusqu'au campanile de San Giorgio Maggiore, s'éblouir de la vue que celui ci donne sur la place St Marc et l'église de la Salute... remonter le Grand Canal sans rater la «Tempête» de Giorgione, au musée de l'Accademia, les fresques de Tiepolo et les tableaux de Francesco Guardi ou de Pietro Longhi à la Ca'Rezzonico, les œuvres d'arts du XVème et XVIème de la Ca'd'Oro, la plus moderne Fondation Guggenheim... aura vraiment une toute autre allure.

Flânez, passez les ponts, longez les canaux, égarez-vous dans les quartiers les moins fréquentés et les plus populaires, attardez-vous au marché du Rialto, et surtout, surtout, ne ratez pas le voyage dans les îles, pour les verreries de Murano, les maisons de pêcheurs de Burano et l'église byzantine de Santa Maria Assunta à Torcello...

Le seul moment déplaisant que l'on pourrait vivre à Venise, est à l'heure des repas. Quand il s'agit de trouver, au milieu d'une cohorte d'établissements tout juste assez honnêtes pour nourrir les touristes comme des pigeons,... les restaurants vénitiens dignes de ce nom. Ceux dans lesquels on se régale de plats de fruits de mer en friture, de risotto ou de pâtes à l'encre de seiche et aux coquillages ou aux crustacés, de tous les plats à base d'artichauts, d'oignons et d'anchois, de morue... de foie de veau à la vénitienne, de polenta, des saucissons cuits de Vénétie et de moult gnocchi, ravioli, bigoli, spaghetti...

A l'heure du petit déjeuner, on ne manquera pas de s'accouder dans un bar de quartier, et de vivre à l'italienne en dégustant un croissant fourré, en sirotant un café lungo ou ristretto.

Pour connaître les bonnes adresses pas chères des vrais vénitiens, fiez-vous au choix des étudiants de la ville. Fins connaisseurs, ils déjeunent sur les places situées entre l'université et le canal de la Giudecca. A l'intérieur des cafés, l'ambiance est bruyante, remuante. En terrasse, on y savoure, sans se gaver et sans se presser, diverses bruschette (tartines de pain rôties et garnies de légumes, frais ou à l'huile, de charcuterie et de fromage).

Dans l'après midi, tout le monde se déplace sur la terrasse en pilotis du fabuleux glacier établi face à l'île de la Giuddecca, La pause est idéale, délicieuse à tous points de vue.

Plus tard, comme les repas de la journée ne vous auront pas mis sur la paille, vous pourrez dîner sans vous priver dans les vrais bons restaurants... ceux que nous vous conseillons, ou ceux que vous aurez pu repèrer au fil de vos pérégrinations !

Nos adresses

Osteria da Fiore,
quartier S. Polo 2202/A, calle del Scaleter. 62/114 € à la carte.
Tel : 041721308

Ai Gondolieri, quartier San Vio, 366- 30123. 45/66 € à la carte.
Tel : 041 5286396

Antica Besseta, quartier Santa Croce 1395, salizada de Cà Zusto. 35/51 € à la carte.
Tel : 041721687

Covo, Castello 3968, Campiello della Pescaria. 50/65 € à la carte.
Tel. 0415223812.

Osteria alle Testiere, Castello 5801, calle del Mondo Nuovo. 38/61 € à la carte.
Tel : 041 5227220

Trattoria alla Madonna, S. Polo 594, calle della Madonna. 26/48 € à la carte.
Tel : 0415223824,