Choucroute et brochettes de Saint-Jacques

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 15

Temps de préparation

 20

 Note 4/10

Recette Choucroute et brochettes de Saint-Jacques
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

16 noix de St Jacques
500gr de choucroute cuite achetée au détail ou en conserve
50 g. de beurre
½ cuillère à soupe de baies de genièvre
1 botte de persil
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 carottes
1 cuillerée d'huile
Quelques graines de cumin
Sel
poivre.

Préparation de la recette Choucroute et brochettes de Saint-Jacques

Sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit à température.

Mixer le beurre avec les baies de genièvre et le persil, afin d’obtenir une pommade.

Assaisonner de sel et de poivre les noix de St Jacques, piquer 4 noix par brochette.

Sur chaque noix, étaler la pommade de genièvre.
Eplucher et détailler les carottes en petits cubes, faire chauffer dans l’huile en remuant, ajouter la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin. Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter à feu doux et couvert environ 10 min.

Cuire les brochettes sous le grill du four préchauffé.
Dresser un lit de choucroute et poser la brochette dessus.

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Les commentaires des internautes

val17 , 10/12/2007 :

c'est tres bon mon mari qui pourtant n'aime rien se regale !

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