Languettes de poulet au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes:

3 c.s de pesto de basilic délayé dans 3 c.s d'huile d'olive
250 g de farine
3 œufs battus
200 g de chapelure
200 g de parmesan râpé
50 g de mélange d'herbes italiennes séchées
sel
poivre
700 g de poitrines de poulet de coupées en fines languettes
4 c.s d'huile de tournesol.

Préparation de la recette Languettes de poulet au parmesan

Préparez dans quatre bols les ingrédients séparés : le mélange de pesto et d’huile, la farine, les œufs battus, le mélange de chapelure, de parmesan et d’épices italiennes.

Coupez en biseau et badigeonnez chaque languette du mélange de pesto, passez-la dans la farine, dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de chapelure.

Sur une plaque allant au four légèrement huilée, déposez les languettes de poulet. Faites cuire au four préchauffé à 190°C 5 minutes de chaque côté. Laissez refroidir et entreposez ensuite au congélateur dans un plat fermé hermétiquement.
Le jour J: Réchauffez 10 minutes au four préchauffé à 190°C