Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Linguini de poulet à l'indienne
Dessert
Facile
15
10
500 g pâtes linguinis
5 c.s d'huile de tournesol
500 g de poitrines de poulet coupées en cubes
3 échalotes françaises
100 g de dattes dénoyautées et hachées
2-3 gousses d'ail haché
1
c.s de cari en poudre
1 c.s de curcuma en poudre
32.5 cl de lait de coco
40 cl de salsa (voir
recette)
4 c.s de yogourt nature
Plongez les linguinis dans l'eau bouillante salée et cuire tel qu'indiqué sur l'emballage. (cuisson al dente)
Dans une grande casserole faites revenir dans l’huile le poulet, les échalotes françaises, les dattes et l'ail jusqu’à coloration. Déglacez ensuite avec le lait de coco et la salsa.
Ajoutez le cari et le curcuma, et laissez réduire. Retirez du feu, ajoutez le yogourt et mélangez avec les pâtes préalablement égouttées. Laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement pendant un maximum de 5 jours. Peut se congeler.
Le jour J: Réchauffez à la poêle à feu doux, ou 1 à 2 minutes au four à micro-ondes.
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