Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Riz de saucisses italiennes aux parfum d'orange cari et fenouil
Plat
Facile
25
10
5 c.s d'huile de tournesol
400 g de riz basmati
300 g de fenouil coupé en dés
150 g de poireaux hachés
6 carottes moyennes coupées en rondelles
6 gousses d'ail haché
50 g de bananes séchées
8 saucisses italiennes blanchies
1 litre de bouillon de légumes
2 c.s de fond instantané ou sauce Maggie
1 c.s de cari
3 c.s de marmelade
sel
poivre.
Dans une grande casserole, déposez les saucisses piquées, recouvrez d’eau froide et portez à ébullition. Faites cuire pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Bien égoutter. Réservez.
Lavez et coupez les légumes.
Dans une casserole, faites revenir dans l’huile le riz, le fenouil, le poireau, les carottes, l’ail, les bananes séchées et les saucisses. Bien mélanger. Continuez la cuisson 1 minute.
Ajoutez le bouillon de légumes et le fond instantané, le cari et la marmelade. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire jusqu’à absorption totale du liquide (environ 20 minutes).
Retirez le riz du feu, laissez refroidir et entreposez jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat hermétiquement fermé.
Le jour J:
Réchauffer tout doucement au four à micro-ondes.
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