Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Rillettes de maquereaux
Entrée
Facile
5
20
Pour 4 personnes :
1kg de maquereaux
1 maquereau fumé
Thym
Laurier
Crème fraîche épaisse
Sel
Poivre en grain
Cives
1. Prendre les filets de maquereaux et enlever les arêtes centrales.
Les faire pocher avec un bouillon 5 minutes, avec du thym, du laurier, du sel et du poivre.
Laisser tiédir hors du feu pendant 3 minutes.
2. Prendre les maquereaux encore tièdes et les émietter à la main en les malaxant bien et en retirant les arêtes restantes.
3. Rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Ajouter quelques miettes de maquereau fumé. Mettre quelques grains de poivre verts entiers.
5. Ajouter un peu de fleur de sel et de la cive ciselée tout en malaxant.
6. Conserver le tout dans le frigo pendant quelques heures.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
PLAZAC de FONTENAY EN PARISIS, 20/02/2008 :
Isabelle, 20/02/08 J'aimerai également savoir où trouver le livre "LA MAREE DES GOURMETS" Merci
parenthese de Ussac, 12/02/2008 :
moi aussi j'aimerai pouvoir trouver ce livre. Les invités d'Eric avaient l'air passionnés par leur métier ! Merci !
lili40 de biscarrosse, 30/12/2007 :
comment trouver le livre la maree des gourmets presente lors d'une des emmissions en Normandie avec les recettes de soles et de rillettes de maqueraux merci lili