Gâteau de thé rouge au parfum de madeleine

Ingrédients pour 4 personnes:

2 sachets de thé rouge équitable
125 gr de beurre bio demi sel
2 œufs bio
80 gr de sucre bio
20 gr de miel bio
8 cl de lait bio
110 gr de farine bio
6 gr de levure bio.

Préparation de la recette Gâteau de thé rouge au parfum de madeleine

1/ Mettre le lait à chauffer avec le thé rouge dans le cuit vapeur ainsi que le beurre.

2/ Pendant ce temps, mélangez les œufs entiers, le sucre, le miel. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique.

3/ Retirez le lait au thé rouge et le beurre et les incorporer à la pâte.

4/ Chemisez des moules en aluminium.

5/ Retirez le beurre du cuit vapeur et l'incorporez à la pâte à gâteau. Laissez reposez.

6/ Remplissez les moules au deux tiers d'appareil à gâteau.

7/ Disposez les gâteaux dans le cuit-vapeur.

7/ Démoulez le gâteau au thé rouge et servir avec un café liégeois équitable.