Boeuf carottes

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 2 personnes
300 g de rumsteck de bœuf taillé en bâtonnets
400 g de carottes
2 oignons
1/2 bouquet de coriandre
1/2 citron
1 cs de miel
1 cs de graines de sésame
Cumin
Paprika
Sel fin
1 feuille de pâte filo

Préparation de la recette Boeuf carottes

Laver, éplucher les oignons et les carottes. Emincer les oignons.

Emincer à l’aide de la mandoline les carottes pour en faire des bâtonnets.

Mettre les carottes à cuire dans la casserole d’eau pendant 10 min.

Préchauffer votre four à 220 °C.

Chauffer le miel et le jus de citron au micro ondes .Etaler la feuille de pâte fila, avec un peu de miel chaud et à l’aide d’un pinceau, badigeonner, puis mettre la deuxième feuille, à nouveau un peu de miel, un peu de cumin et paprika.

Tailler des rectangles ou triangles dans la pâte. Les disposer sur la plaque et mettre au four. Attention cuisson rapide !

Faire revenir les oignons afin de les caraméliser, puis ajouter la viande. Saler et poivrer et ajouter une pincée de cumin. Faire bien revenir l’ensemble puis ajouter le miel. Laisser cuire.

Ajouter les carottes à la viande aux carottes, laisser infuser l’ensemble, sortir le croustillant du four.

Parsemer votre plat de graines de sésame.Ajouter quelques feuilles de coriandre sur la viande et servir aussitôt.