Tartare de thon et avocats pressés en tranches de pommes Golden brûlantes

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de thon frais coupé en petits dés

6 c. à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de basilic coupé en lamelles

2 avocats écrasés à la fourchette

½ jus d'orange

2 pommes Golden

Préparation de la recette Tartare de thon et avocats pressés en tranches de pommes Golden brûlantes

Mélanger tous ces ingrédients (sauf la pomme). Garnir des ramequins taille soufflé individuel en pressant bien.

Pendant que les tartares marinent, couper en tranches épaisses de pommes Golden (le double du nombre de personnes prévues) et les placer sur une plaque sous le Gril, jusqu'à coloration dorée.

Finition
Démouler chaque ramequin de tartare que vous presserez entre 2 tranches de pomme brûlantes, accompagné d'une petite salade de cresson assaisonnée au jus de citron, orange et huile d'olive. Servez aussitôt, accompagné de gros sel marin, poivre mignonnette et huile d'olive sur table.