Mercredi 22 Février 16511 recettes - 1994 vidéos
Dessert
Moyen
10
15
vinopall
170 gr de sucre
5 cl d'eau
100 gr d'amandes effilées
1) Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau, mettre sur le feu et ne pas toucher la casserole jusqu'à l'obtention d'un caramel foncé.
2) Hors du feu, ajoutez les amandes et mélangez. mettez la nougatine sur une feuille de papier cuisson ou silicone et travaillez la nougatine à votre convenance. Je les abaisse à l'aide d'une deuxième feuille de papier cuisson et de mon rouleau à patisserie.
3) Si la nougatine durcit, remettez un peu au four à 200°C et recommencez le travail.
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