Carré de porc aux arachides et sésame sur sauce à l'ananas, gingembre et citronnelle

Ingrédients pour 4 personnes:

Ingrédients pour 4 personnes
1 carré de porc préparé
2 c. à soupe d'huile
sel et poivre au goût
150 g beurre d'arachides
1 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe sauce hoisin
2 c. à soupe graines de sésame
sauce
huile de canola
ail
1 c. à soupe de citronnelle hachée
1 c. à soupe de gingembre haché frais
25 cl bouillon de poulet
sauce asiatique piquante ou Tabasco
2 c. à soupe sauce soja
1 boîte ananas en cubes
1 c. à café
maïzena diluée dans un peu de jus d'ananas (boîte)

Préparation de la recette Carré de porc aux arachides et sésame sur sauce à l'ananas, gingembre et citronnelle

1. Faire revenir dans l’huile le carré de porc sur tous les côtés, saler, poivrer et réserver. Dans une petite casserole, mélanger le beurre d’arachides, l’huile de sésame et la sauce hoisin. Badigeonner le carré avec le mélange et saupoudrer de graines de sésame. Mettre au four préchauffé à 160°C environ 45 minutes.

2. Faire revenir dans l’huile, l’ail, la citronnelle, le gingembre environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce piquante, la sauce soja, les ananas et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter la Maïzena diluée et laisser épaissir. Servir avec le carré de porc.