Coup de coeur du mois : le blog de Christelle

Bonjour Christelle. Peux-tu te présenter et présenter ton blog en quelques mots ?
Bonjour ! J'ai 26 ans, j'habite à Montréal et je travaille comme directrice artistique. J'ai un blog qui porte un nom un peu compliqué mais en même temps rigolo "Christelle is flabbergasting" (qui veut dire "étonnant". C'est mon mot préféré en anglais). Sur mon blog, je parle cuisine (beaucoup) et partage les bonnes adresses de villes et pays où je voyage. Sans jamais trop me prendre au sérieux.
 
Depuis quand es-tu une amatrice de cuisine ?
J'ai toujours aimé manger ! Adolescente, j'ai beaucoup cuisiné du sucré. À 20 ans, en partant vivre à l'étranger, j'ai pris le goût de cuisiner de bons petits plats pour mes amis et depuis, cette passion pour la cuisine n'a cessé de grandir. J'adore cette notion de partage et de découverte de nouvelles saveurs !
 
Tu attaches une attention toute particulière au stylisme de tes recettes. D'où te vient ce sens des détails ?
Je pense que ce sens du détail me vient de ma formation en graphisme et de mon travail. Être un bon directeur artistique, c'est souvent essayer de traduire mille mots ou concepts en une image... un peu comme en photo. Aussi, ça m'amuse beaucoup... alors ça finit par se voir ! Avec deux autres amies blogueuses, on a d'ailleurs créé un blog juste pour pouvoir parler stylisme et photo culinaire ! C'est notre bébé, il s'appelle Culinographie !
 
Tu es une française expatriée à Montréal, que penses-tu de la cuisine québécoise ?
Je n'en pense que du bien ! Même si l'histoire culinaire québécoise n'est pas aussi séculaire que celle de France et les plats aussi typiques. Aujourd'hui, les chefs Québécois rivalisent d'inventivité pour utiliser les produits locaux et proposer une cuisine aux influences multiples, très intéressante, créative...

D'ailleurs, quelles sont tes adresses fétiches pour bien manger à Montréal ?
 Il y en a beaucoup, on mange très bien à Montréal ! Sur mon blog, j'ai aussi créé une "carte de bonnes adresses" où je recenses mes préférées. Je conseille souvent aux amis La Salle à Manger ou le Joe Beef, s'ils cherchent une bonne table. Je suis aussi une grande amatrice de bons brunchs Québécois : de la focaccia matinale du Café Névé aux crêpes citron-chocolat de Chez José en passant par l'omelette feta du Byblos...

Quel est le produit français que tu ne trouves pas à Montréal et dont il est difficile de te passer ? Inversement, que ne trouves-tu pas en France ?
On trouve beaucoup de choses à Montréal. peut-être pas autant dans le reste de la province, mais Montréal est très bien fournie ! Le fromage a son coût ici, les Petits-Suisses sont introuvables... L'"Emmental à 2 euros" me manque ainsi la cuisine Syro-Libanaise de ma grand-mère !

Si je devais rentrer en France, je pense que le goût des vrais bagels Montréalais tartinés de cream-cheese me manquerait...

En deux mots...

    - Ton ustensile indispensable ? La maryse.
 
    - Ta recette rapide et inratable ? La trempette artichauts et épinards : la recette est d'une simplicité enfantine !

    - Celle que tu prépares pour séduire quelqu'un ? Un truc mijoté : un osso-buco ou des jarrets d'agneau caramélisés accompagné d'un bon vin.
 
    - Ton dernier coup de cœur en matière culinaire ? J'ai trouvé du sucre de framboise lors de ma dernière dernière balade gourmande à Montréal (lire : le genre de balade où je mange tous les 100 m)... je me demande encore ce que je vais en faire mais ça sera sûrement très bon !

    - Ton chef préféré ? Je n'en ai pas vraiment. Je suis "de loin" le travail de plusieurs d'entre eux. Les "chefs stars" qui, le plus souvent, se ridiculisent dans des émissions de télé-réalité, je trouve ça assez navrant. Par contre, je volerais bien le travail de Julie Andrieu (Fourchette et Sac à dos), Sylvie Berkowicz (Mixeur) ou d'Anthony Bourdain (No Reservations) : j'aime quand voyage et cuisine se mélangent... comme sur mon blog !