Beignets de mozzarella et bruschetta à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes
8 mozzarella-cerise
1 paquet de pâte kadaïf
15 petites tomates-cerise
0.5 l de jus de tomates
6 tranches de pain
1 petite botte de basilic
1 pincée d'origan
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
huile d'olive

Préparation de la recette Beignets de mozzarella et bruschetta à la tomate

1/ Bruschetta tomates :
Dans un saladier, détaillez les tomates en petits cubes. Ajoutez 4 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’origan. Laissez mariner pendant 1 heure au moins. Au moment de servir, préchauffez le four en position grill.

2/  Beignets de mozarella :
Habillez chaque mozzarella d’un peu de kadaïf, badigeonnez d’huile d’olive et faites dorer au four pendant 1-2 minutes.

3/ Dressage :
Accompagnez chaque beignet de mozzarella d’une tranche de pain grillée et frottée à l’ail, sur laquelle vous aurez reparti les tomates marinées à l’huile d’olive, saupoudrées de feuilles de basilic ciselées..