Gnocchi ai funghi porcini e ai mirtilli

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Type de plat

Plat Plat

Niveau de difficulté

2 Moyen

Temps de cuisson

 25

Temps de préparation

 15

 Note 5/10

Recette Gnocchi ai funghi porcini e ai mirtilli
 

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de gnocchi
400 g de cèpes
50 g de myrtilles
1 gousse d'ail
1 branche de thym frais
1 petit piment
huile d'olive

Préparation de la recette Gnocchi ai funghi porcini e ai mirtilli

Hachez grossièrement les noisettes.
Faites-les torréfier dans une poêle légèrement huilée.
Réservez.
Lavez, nettoyez et émincez les cèpes en tranches épaisses.
Dans une poêle, faites revenir l’ail et le piment entiers avec 4 c. à soupe d’huile d’olive.
Retirez l’ail et le piment dès qu’ils colorent.
Ajoutez les cèpes, faites-les rissoler jusqu’à une légère coloration.
Salez et saupoudrez de feuilles de thym frais.
Faites cuire les gnocchi.
Réservez 1 louche d’eau de cuisson.
Egouttez-les délicatement
et, toujours délicatement, versez-les dans la poêle avec les cèpes.
Ajoutez les noisettes, mélangez délicatement pour ne pas écraser les gnocchi
Répartissez les gnocchi dans les assiettes, poivrez.
Parsemez de myrtilles, saupoudrez de feuilles de thym et passez à table.

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