Entrée
Facile
35
20
10 tomates olivettes
250g d'oignons grelots
30g de beurre
40g de sucre roux
Pâte à crumble :
75g de beurre
90g de farine
60g de noisettes concassées
1 cuillère à café de fleur de sel de Guérande
Préparez un confit avec les oignons en les faisant revenir dans le beurre et le sucre roux: ils doivent être bien caramélisés.
Mondez et épépinez les tomates puis coupez-les en quartiers. Faites-les sauter quelques minutes à la poêle. Versez-les dans un moule beurré. Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la farine et les noisettes.
Ajoutez la fleur de sel de Guérande.
Répartissez le crumble sur les tomates et cuire 35 mn à four moyen (180/200°), thermostat 6/7.
Servir tiède ou froid.
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