Salade de roquette aux oignons confits

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Type de plat

Sauce et accompagnement Sauce et accompagnement

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 20

Temps de préparation

 10

 Note 5/10

Recette Salade de roquette aux oignons confits
Ainsley Harriot

Ainsley Harriot

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour un bon saladier

1 belle roquette
15 cl d'huile d'olive
7 cl de vinaigre balsamique
du gros sel et du poivre du moulin
1 bonne douzaine de petits oignons
des copeaux de pécorino (environ 40 gr)

Préparation de la recette Salade de roquette aux oignons confits

Pour les oignons confits
Mettre les oignons quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Retirer les puis éplucher-les. Mettez-les ensuite dans un plat allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive et de gros sel. Passez le plat au four pendant au moins 20 minutes à 190° c (thermostat 5). Retirez le plat du four et arrosez les oignons de vinaigre balsamique.

Pour la roquette
Mettre la roquette directement dans un plat approprié après avoir lavé et essoré la salade. Mettre les oignons frits dessus avec le vinaigre balsamique. Ajoutez encore un filet d’huile d’olive et mettez enfin les copeaux de pécorino. Passez un tour de moulin à poivre.

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