Nems de banane au lait de coco

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Type de plat

Dessert Dessert

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 15

Temps de préparation

 10

 Note 7/10

Recette Nems de banane au lait de coco
Carinne Teyssandier

Carinne Teyssandier

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

12 petites bananes
120 g de sucre de palm
1 boîte de lait de coco
1 paquet de feuilles filo
4 lamelles de gingembre frais
20 g de graines de sésame blanc grillées et pilées
100 cl d'huile végétale pour la friture

Préparation de la recette Nems de banane au lait de coco

1 - Dans une casserole, mettre le lait de coco à fondre doucement avec le sucre de palm jusqu’à ébullition. Ajouter les lamelles de gingembre et un peu de sel. Laisser tiédir.

2 - Couper en quatre les feuilles de filo.
Enlever la peau des bananes, et poser chaque fruit dans le carré de filo.
Plier les deux côtés et rouler jusqu’au bout. Humidifier le bout et le coller.

3 - Faire chauffer l’huile dans une casserole ou wok.
Préparer une grille à gâteau recouverte de papier absorbant.
Lorsque l’huile est chaude y plonger 3 ou 4 rouleaux et faire frire jusqu’à ce qu’ils dorent.
Les laisser reposer sur la grille pour les égoutter.

4 - Disposer les nems dans une assiette creuse individuelle, puis ajouter la sauce en parsemant de sésame grillé.

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