Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> La barre de céréales
Dessert
Facile
15 minutes
7 minutes
Pour 12 barres :
100 g de flocons d’avoine
100 g de flocons de blé
100 g de purée d’amande
80 g de sirop de riz
100 g de miel
50 g de noisettes concassées
10 g de graines de tournesol
10 g de graines de courge
20 g de cranberries séchées
50 g de chocolat noir, lait ou blanc
1/ Réhydrater les cranberries.
2/ Préchauffer le four à 180 °.
3/ Mettre à fondre dans une casserole à feu doux le miel, la purée d'amande et le sirop de riz.
4/ Ajouter le reste des ingrédients et bien remuer afin d'avoir un mélange homogène.
5/ Etaler la préparation dans un moule rectangulaire préalablement tapissé de papier sulfurisé.
6/ Enfourner pour 15 minutes au four à 180°.
7/ Laisser refroidir et tailler les barres de céréales à l'aide du couteau à pain.
8/ Faire fondre le chocolat choisi au bain-marie et y tremper les barres jusqu'à mi hauteur.
Laisser figer le chocolat avant de déguster.
Infos diététiques : Faire des barres de céréales pour ses enfants permet de choisir des céréales variées et basiques comme l'avoine, le blé, ainsi que des oléagineux comme les graines de tournesol et de courge. Cela apporte de l'énergie sous forme d'amidon complétée par des apports en acides gras essentiels.
Cette préparation permet de découvrir la purée d'amandes, riche en lipides, et intéressante pour ses acides gras essentiels, ainsi que le sirop de riz qui apporte la saveur sucrée tout en limitant l'apport en sucre. Ce produit est issu du riz, sa technique de fabrication fait qu'il peut avoir un petit goût de caramel.
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balaika de villard de lans, 13/09/2010 :
mes enfants ont tout simplement adorés, merci beaucoup.
marie murielle de Vacoas, 04/09/2010 :
Bonjour,comment remplacer le puree d'amande et le sirop de riz car ce sont des ingredients assez rare et je ne les trouve pas dans mon pays. Merci
poupoum de Hatrize, 01/09/2010 :
bonjour je suis lycéen est quand j'ai vu cette recette j'ai tout de suite accroché. j'avais déjà tenté de faire ce genre de barre, mais sans succès. Je me demandais en suivant la recette par quoi on pouvait remplacer la purée d'amande et le sirop de riz. En tous cas merci pour la recette, je kiff