Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Oeufs de saumon sauvage sur brioche et son dressing à la Vodka
Entrée
Facile
4 minutes
15 minutes
ASMI
50 g œufs de saumon sauvage d’Alaska
4 tranches de brioche à 120 g chacune
2 cuill. à soupe de beurre
5 brins d'estragon
150 g de crème fraîche épaisse
2 cuill. à soupe de vodka
Sel
Poivre
Prélever les feuilles des tiges d'estragon et hacher finement. Mélanger à la crème fraîche épaisse et la vodka, assaisonner avec sel et poivre. Etaler le beurre ramolli sur chaque côté des tranches de brioche, puis les faire revenir dans une poêle antiadhésive pendant 2 min. de chaque côté.
Tartiner un côté de la brioche avec le mélange crème fraîche & vodka, garnir d'œufs de saumon sauvage d’Alaska et parsemer des feuilles d'estragon restantes.
Accompagnement conseillé : salade verte.
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