P..... de chef !

Alors, « bad boy » ou gentil garçon, le Gordon ?

Chef-business

Pour parler du « phénomène Gordon Ramsay », on aurait aimé le rencontrer, lui parler, lui demander les coordonnées de David Beckham... Mais l'homme est débordé. Et débordé n'exprime pas encore assez ce que ce chef hyperactif fait de ses journées.

Avec 26 établissements de par le monde - du Royaume-Uni à l'Italie, des Etats-Unis à Versailles, de la Toscane à Dubaï, du Qatar à Tokyo - difficile de l'attraper ! Sans compter ses shows télé : il vient de commencer MasterChef aux Etats-Unis. Alors quoi ? Ramsay aurait-il le don d'ubiquité ? Une cape de Super Chef pour voler de fourneau en fourneau ?

C'est en fait sa société Gordon Ramsay Holding qui gère cet empire du goût. Son nom est devenu une marque (de luxe) comme les autres : un sac Gucci, un carré Hermès et un Gordon Ramsay au déjeuner. Les finances ne sont néanmoins pas au beau fixe, voire à deux doigts de la banqueroute après une perte de 5 millions d'euros en 2008. Gordon et son associé (et beau-père) Chris Hutcheson ont dû réinjecter leurs fonds personnels pour que le business perdure.

A suivre (p.2) Géraldine : elle a travaillé avec Gordon...

A suivre (p.3) la mère de Gordon est un tyran !

Etre (re)connu

A observer la biographie officielle de son site , on remarque rapidement à quel point l'homme est préoccupé par les récompenses : étoiles, « awards » télé, ordre national du mérite britannique... Le petit footballeur qui avait vu ses rêves s'écrouler à cause d'une blessure a su prendre sa revanche et le prouve au monde entier, médailles à l'appui. La cuisine est devenue son « arme de reconnaissance massive ».

Sa passion pour la France va dans ce sens. Gordon Ramsay voulait montrer à cette patrie autoproclamée de la gastronomie qu'un petit british pouvait non seulement être à la hauteur mais aussi meilleur que le meilleur des chefs hexagonaux. Travailler au Trianon à Versailles était l'ultime pied de nez ! Au risque de déplaire parfois : « Gordon Ramsay, par exemple, c'est du Guy Savoy années 1980 »* écrit le lapidaire François Simon.

Car la reconnaissance n'est jamais unanime. Son pire client ? Sa mère, confie-t-il un jour. D'une, parce qu'elle ne paie jamais, de deux, parce qu'elle botterait le postérieur de son rejeton s'il osait lui ramener une tranche d'agneau saignant : pour la patronne c'est une semelle ou rien !