Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Mousse glacée au chocolat et aux cerises
Dessert
Facile
5-10 minutes
20 minutes (+1h au congélateur)
300 g de chocolat noir
125 g de sucre en poudre
250 g de beurre
8 jaunes d’œufs
60 cl de crème fleurette
1 petit bocal de cerises amarena (ou au sirop)
Ouvrez le bocal de cerises et versez dans un égouttoir.
Mélangez le chocolat , le sucre et le beurre dans une casserole et faites fondre au bain-marie sans cesser de remuer. Eteignez le feu mais laissez la casserole dans l'eau bouillante.
Fouettez vigoureusement les jaunes d'œufs et après avoir retiré la casserole du bain marie incorporez-les très progressivement dans la crème au chocolat sans cesser de remuer. Remuez pendant environ 10 minutes.
Fouettez la crème fleurette et incorporez-la très délicatement à la préparation. Puis incorporez les cerises égouttées.
Versez la mousse dans un moule à cake en silicone et mettez au congélateur pendant 1 heure au moins. Démoulez avant de servir et coupez en tranches. Servez avec un cordon de jus des cerises.
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