Les livres que l'on aime en juillet 2010

Le moment du « qui ramène quoi ? » avant un pique-nique ou un barbecue peut être tout à fait tragique si les seules réponses qui vous viennent à l'esprit sont, dans l'ordre, un paquet de curly, Pépito votre Saint Bernard ou tata Simone. Cet ouvrage va enfin vous ouvrir le monde de la gastronomie de plein air : Salade de Trévise au grogonzola et aux noix, Cabillaud grillé au miso, Figues grillées à la crème de mascarpone aux amandes... Ou l'art de briller (sur l'herbe) en société !
Pique-nique & barbecue
Larousse
14.90 euros




Tana met son grain de sel et nous offre des idées fraîches et malines pour des « jules », mais aussi des « julettes » ! En bref, les mollassons de la cuisine désireux pourtant d'améliorer leur sort, et surtout celui des gens qu'ils aiment, ont trouvé leur guide culinaire ! Alors on enfile ses chaussons de ratatouille à la ciboulette et c'est parti pour 50 recettes...
Le livre de cuisine (facile) à offrir à son jules pour qu'il se mette enfin aux fourneaux
Tana éditions
9.90 euros

Amadouer un pompier... Jusque-là, nous avions deux options : se faire passer pour la mère Michèle qui a perdu son chat en priant le ciel que le père Lustucru nous oublie et qu'un grand et viril soldat du feu nous le ramène ; ou attendre le 14 juillet pour enfiler notre habit de lumière et partir danser (et éblouir) une caserne pleine à craquer. En voici une troisième : des recettes spécialement imaginées pour recevoir un pompier (avec ou sans extincteur). Avec une crème ultrabrûlée au foie gras et quelques cakes « allô 18 », c'est obligé, ils vont craquer !
10 recettes pour recevoir un pompier (avec ou sans son extincteur)
Marabout
4.90 euros



Benoît aime les sucettes, les sucettes à l'anis... mais au chorizo aussi, au coco, au speck, aux pralinettes, au radis noir ou au cheddar ! Notre pâtissier inspiré nous offre une multitude de saveurs et de matières à piquer. En pastilla, en dentelle ou en petits choux, les sucettes de Benoît nous mettent en joie !
Tout sucettes
Benoît Molin
Minerva
9.90 euros


A suivre (p.2) un voyage culinaire de Millau à Istambul...

Un livre qui donne envie de partir... mais pas n'importe où ! Au pays de l'aligot, de la saucisse sèche, de la truffade et de la fouace : l'Aveyron ! On se ballade au gré de clichés sublimes et au fil de la rivière. Des histoires, des saisons, des hommes et des femmes bien sûr ! Elles sont trois à être à l'origine de l'ouvrage. C'est la chef étoilée Nicole Fagegaltier qui nous offre en prime ses recettes : pascade au lard et aux herbes, mousse glacée à la gentiane, tarte aux châtaignes et au chocolat... Ah !
Un goût d'Aveyron
Catherine Couderc-Vexiau et Nicole Fagegaltier
Editions Le Rouergue
29 euros

On continue le voyage ! Toujours plus vers le sud... Suivez les épices et les couleurs, et débarquez en Turquie ! Feuilles de vigne, aubergines farcies, purée de fèves à l'aneth et à l'huile d'olive, tian de poulet aux gombos... Il fait déjà beau !
Les meilleures recettes turques
Minerva
9.90 euros

A suivre (p.3) les petites collections qui font du bien à notre été...

Chez Larousse, la collection des Albums pense aussi à votre été. Salades estivales, brochettes asiatiques et sorbets sont au menu. Surpassez-vous et oubliez, une bonne fois pour toute, votre salade de pâtes collantes, vos brochettes de poulet carbonisées et votre glace à l'eau et (un peu) à la fraise. Pensez jeunes pousses au chèvre et fraises, aiguillettes de canard légèrement laquées et crème glacée à la lavande ! Allez y on vous dit, au soleil tout est permis...





Sorbets et glaces à la sorbetière, Larousse, 7.90 euros
Salades, 30 idées au goût d'été, Larousse, 7.90 euros
Yakitori, Mini-brochettes d'Asie