Bouchées de fromage de brebis roulées aux tranches de poires fondantes

Ingrédients pour 4 personnes:

2 poires à chair ferme
250 gr de fromage Pur Brebis Pyrénées
30 gr de beurre
1 cuillère à café de miel liquide

Préparation de la recette Bouchées de fromage de brebis roulées aux tranches de poires fondantes

1. Epluchez les poires, taillez-les en tranches fines.

2. Faites-les dorer 2 mn dans une poêle, dans le beurre sur feu vif. Ajoutez le mile et laissez caraméliser.

3. Coupez le fromage Pur Brebis Pyrénées en morceaux cubes ou en petits bâtonnets. Roulez les tranches de poires caramélisées autour et faites-les tenir avec un pique en bois.

4. Donnez quelques tours de poivre du Moulin avant de déguster.

Crédits photo : Pierre-Louis Viel - Stylisme culinaire : Valéry Drouet