Poivrons farcis

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 8 demi-poivrons :

2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
250 g de tomates cerise
1 botte d'oignons blancs
75 gr d'olives vertes
125 gr de mozzarella
125 gr de pain de campagne rassis
1 grosse boîte de thon au naturel (150gr)
1 cs d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette Poivrons farcis

1/ Lavez les poivrons, coupez-les en deux et ôtez les pépins.

2/ Lavez les tomates et coupez-les en deux.

3/ Nettoyez les oignons et détaillez-les en rondelles.

4/ Hâchez les olives.

5/ Egouttez  la mozzarella et la tailler en petits cubes.

6/ Préchauffez le four à 200°C.

7/ Coupez le pain en cubes d'un centimètre.

8/ Égouttez le thon et l'émietter.

9/ Mélangez-le délicatement avec les oignons, les tomates, les olives et la mozzarella. Salez et poivrez.

10/ Dans une poêle bien chaude, faire griller dans l'huile d'olive les croutons.

11/ Les rajouter à la farce.

12/ Garnissez chaque moitié de poivrons avec la farce et mettez au four