Salade de radis et de navets violets

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :

1 botte de radis rose
400 g de navets violets
Mélanges herbes fraîches : estragon, ciboulette, persil .....
Huile d’olive
le jus d'1 citron
1 cuill. à café de raifort
Sel, poivre

Préparation de la recette Salade de radis et de navets violets

Epluchez les navets violets et coupez les en fines rondelles dans le sens de la longueur. Equeutez les radis. Lavez-les. Coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Mettez les navets et les radis dans un saladier.

Versez le jus du citron dans le saladier. Mélangez pour que les lamelles de navets et de radis en soient bien imprégnées. Lavez, séchez et ciselez les herbes. Mélangez-les dans un bol avec 3 cuill. à soupe d'huile d'olive et ajoutez le raifort. Salez et poivrez. Versez dans le saladier au moment de servir puis mélangez.