Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Plat
Facile
15 min
15 min
Aujourd'hui je cuisine !
500 gr de lotte
2 pommes
4 échalotes
80 gr de beurre
33 cl de cidre brut fermier
25 cl de crème fraîche
4 pommes de terre Charlotte
sel, poivre
Couper la lotte en tronçons. Colorer les morceaux dans une cocotte avec un peu de beurre, rajouter les échalotes ciselées. Débarrasser les morceaux de lotte.
Laver les pommes et les couper en fines quartiers. Rajouter les dans la cocotte.
Déglacer la cocotte avec le cidre et rajouter la crème fraîche. Laisser réduire.
Eplucher et couper les pommes de terre et couper les en rondelles à l'aide d'une mandoline. Les faire sauter dans une poêle avec un peu de beurre.
Lorsque la sauce a réduit, remettez les tronçons de lotte dans la cocotte et mettre au four 10 à 15 minutes à 200°C. (th. 6-7)
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