Mange responsable et la biodiversité te le rendra !

2010 : Année internationale de la biodiversité

La « bio...quoi » ???...
Les questions attenantes à la biodiversité vous échappent ? Plus que jamais, une petite séance de rattrapage pourrait s'avérer utile car vous n'avez pas fini d'en entendre parler. En effet, l'Organisation des Nations Unies a proclamé 2010 «Année internationale de la biodiversité» dans le but de mobiliser les états autour d'un double objectif de sauvegarde et de restauration de la diversité biologique. Guère étonnant, donc, que le dernier Salon de l'Agriculture ait fait de cette problématique un de ses thèmes phare...
La notion de biodiversité, ou diversité biologique, fait référence à l'ensemble des organismes vivants (humains, animaux, végétaux...) qui peuplent la Terre. Cette immense variété d'espèces interdépendantes constitue une formidable richesse mais aussi et surtout une des bases essentielle de l'équilibre de notre planète en terme d'environnement, de climat, d'oxygène, de ressources alimentaires, etc.
Or cet équilibre se retrouve directement menacé quand la biodiversité décline sous les effets de la pollution, du réchauffement, de la déforestation,  de la «surpèche».... On estime que 30% du vivant a disparu en 30 ans. Ce constat alarmant témoigne du recul progressif de la biodiversité tandis que les scientifiques estiment que nous sommes en train de vivre la sixième crise d'extinction massive d'espèces. Et l'homme, de par son action sur l'environnement, a une certaine part de responsabilité dans ce phénomène.

A l'heure actuelle, et depuis quelques années maintenant, les préoccupations environnementales et écologiques occupent le devant de la scène médiatique : difficile de dire que l'opinion n'est pas alertée.
Cependant, les actions et solutions concrètes pour faire bouger les choses ne sont pas toujours bien mises en avant ou alors présentées de manière un peu trop radicale, ce qui n'est pas pour inciter les gens à responsabiliser leurs comportements. On le ressent notamment du côté de l'assiette ; à en écouter certains, la seule issue à cette crise planétaire du vivant serait de se nourrir presque exclusivement de tubercules et de graines !
Est-il bien nécessaire d'en arriver à de telles extrémités ? Clairement non. En prêtant un peu plus attention à nos choix alimentaires et en adoptant les bons réflexes, nous pouvons nous-aussi contribuer à préserver la biodiversité sans que cela ne nous coûte trop (au sens propre comme au figuré). Alors à nous de jouer en toute simplicité....

Voici quelques conseils pour manger responsable sans trop se contraindre ni se ruiner. Optez pour trois types de produits.

Les produits locaux et régionaux. Il n'est pas nécessaire d'aller bien loin pour trouver son bonheur. Pensez aux produits du terroir, un achat utile qui permet de soutenir et de préserver les productions de votre proche environnement. De même, en vous tournant vers des produits locaux et régionaux, vous encouragez la réduction des distances de transport et donc des émissions de gaz à effet de serre.

Les produits issus de l'agriculture biologique. Le bio a le vent en poupe, pour autant ce n'est pas pour suivre la tendance qu'il est conseillé de s'orienter vers ce type de produits. Il s'agit plutôt de choisir des aliments dont le cycle naturel est respecté, des aliments dépourvus d'engrais, de pesticides et d'OGM. On retrouve dans les grandes surfaces (et plus uniquement dans les magasins bio) un choix conséquent de produits étiquetées aux initiales AB (Agriculture Biologique), à des prix de plus en plus abordables. Alors pourquoi s'en priver ?

Les produits de saison. Petite ballade dominicale au marché, un large étal de fruits et légumes vous tend les bras. Que choisir ? Des produits de saison, tout simplement, qui vous garantiront des fruits et légumes savoureux puisque récoltés dans leur période naturelle. Pas de culture sous serre, pas d'importation des pays chauds nécessitant des heures de transports par avion ou bateau et des litres de carburant... c'est ainsi que vous pourrez acheter des produits beaucoup moins chers et de bien meilleure qualité puisque mûris de manière naturelle. Pour vous aider, allez-donc imprimer le poster des fruits et légumes de saison, proposé par la Fondation Nicolas Hulot : à coller sur le frigo ou à glisser dans la poche du cabas de course et vous voilà parés !

Il n'est pas si compliqué de faire un geste pour la planète, surtout quand vous y trouvez votre intérêt : manger de la qualité et prendre soin de votre santé tout en préservant la biodiversité... Que demander de plus ?