Tranche de thon, endives croquantes, gingembre et orange

Ingrédients pour 4 personnes:

4 boîtes de thon Arok de 140 g
2 oranges
2 endives
Gingembre : 0,40 g
Huile d’olive : 40 cl
Sucre : 40 g
Fenouil cru : 160 g
Sel/poivre

Préparation de la recette Tranche de thon, endives croquantes, gingembre et orange

Préparer la sauce : peler à vif l'orange, préalablement zestée. Récupérer le jus, ciseler finement le gingembre, émincer le fenouil très fin. Emincer l'endive, parsemer de sucre. Mélanger l'huile d'olive, le gingembre et le jus d'orange.

Astuce du chef : on peut y parsemer au dernier moment des amandes grillées.

Crédit photo : Arok