Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
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Dessert
Facile
60 minutes
30 minutes
rpm
100 gr de maïzena
150 gr de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait
165 ml d'extrait noix de coco
1 c a s d'eau de rose
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillée
1 c a s d'huile
Garniture :
1 boîte ananas coupe en cube en sirop
1 boîte de mangue en sirop
1 boîte de litchi au sirop
2 c a s d'eau de rose
4 c a s de miel
1 c a s de sucre vergeoise
1 c a s de rhum
de la glace vanille
1/2 baton de cannelle
quelques feuilles de menthe
Préparation pâte à crêpes :
Dans un saladier y mettre la farine, la maïzena, le sachet de levure et le sucre vanille, mélange et faire un puits au centre.
Dans un bol cassez les oeufs puis ajoutez l'eau de rose, le concentré de coco avec un peu de lait et mélangez le tout.
Versez cette préparation dans le puits de farine et mélangez progressivement pour faire tomber la farine et incorporez le reste du lait.
Dès que la pâte est lisse, y ajoutez l'huile et laisser reposer 1 heure.
Faites vos crêpes puis les conserver au chaud avec une feuille d'alu.
La garniture :
Dans une poêle ajoutez le miel, une c a s d'eau de rose et une c a s de sucre vergeoise.
Quand le caramel est bien, y verser les litchis, les mangues coupées en morceau et les cubes d'ananas préablement égoûtés.
Laissez caraméliser le tout 10 mm puis y mettre le rhum.
Dans une assiette étalez une crêpe, y mettre au centre les fruits caramélisés et replier au cente les deux côtés .
Y mettre une boule de glace vanille et décorez avec un baton de cannelle ou des feuilles de menthe.
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