Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Salade aux 2 fromages, aux avocats et aux croutons
Amuse-gueules
Facile
0
15-20 mn
1 laitue
2 avocats
10 g de croûtons de pain
80 g de parmesan
50 g de feta
1 c. à soupe de jus de citron
4 brins de menthe
Sauce :
1 c. à café de moutarde
1 jaune d'oeuf
1 gousse d'ail
2 c. à café de citron
15 cl d'huile
sel et poivre
Préparation:
1-Préparez la sauce : Dans un grand bol, mélangez la moutarde, le jaune d'oeuf, le jus de citron, le sel, le poivre et la gousse d'ail pressée. Ajoutez l'huile petit à petitpuis vérifiez l'assaisonnement.
2-Lavez et essorez la laitue. Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau et l'écorce. Détaillez-les en fines lamelles puis citronnez-les. Coupez la feta en dés et formez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
3-Répartissez les ingrédients dans 4 bols et servez la sauce à part.
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