Coeurs tendres chocolat-gingembre

Ingrédients pour 4 personnes:

POUR 6 COEURS :
120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
3 oeufs
120 g de beurre
100 g de sucre
1 c.s de farine
1/2 c.c de cannelle en poudre
1 à 2 c.c de gingembre frais râpé
Le zeste râpé d'1/2 citron vert
Crème anglaise
Rhum

Préparation de la recette Coeurs tendres chocolat-gingembre

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux.

3. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre.

4. Ajoutez la farine, puis la cannelle, le zeste du citron et le gingembre râpé.

5. Quand le chocolat et le beurre ont fondu, remuez vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.
Incorporez à la préparation aux oeufs.

6. Versez la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3. Enfournez et faites cuire 12 mn.
Laissez reposer avant de démouler.

7. Servez tiède sur un lit de crème anglaise parfumée au rhum.

Cuisine + :
- Si vous utilisez des moules en silicones, posez-les sur la grille du four avant de les remplir.
- Préparés à l'avance, vous les réchaufferez au micro-ondes 1 mn à 600 W avant de servir.