Blancs de poulet poêlés au curry

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :

6 blancs de poulet
2 c.s de curry
4 cm de racine de gingembre
3 gousses d’ail
1 oignon
2 c.s d’huile d’arachide
2 citrons verts
3 petits piments oiseau
Sel & Poivre moulu

Préparation de la recette Blancs de poulet poêlés au curry

1/ Selon leur grosseur, découpez les blancs de poulet en trois ou quatre morceaux. Mettez-les dans un bol avec le curry, 1 c.c de sel et une pointe de poivre moulu.

2/ Pelez le gingembre, l'ail et l'oignon, puis émincez-les. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soient translucides. Retirez-les de la poêle et réservez.

3/ Augmentez le feu, mettez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 minute de chaque côté, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 ou 6 minutes.

4/ Coupez les citrons verts en deux. Pressez 3 demi-citrons et coupez le dernier en rondelles. Arrosez les blancs de poulet du jus de citron, ajoutez le hachis de gingembre, d'ail et d'oignon et mélangez délicatement.
Servez les blancs de poulet avec les rondelles de citron, les piments oiseau entiers et les frites de banane plantin.