Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
> Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts
> Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes
Plat
Facile
20 minutes
30 minutes (+4h pour la marinade)
Ducros
Pour la marinade de poulet :
1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence Ducros
3 cuillères à café d'Ail Semoule Ducros
75 ml d'huile d’olive vierge extra
Zeste râpé d’un citron
4 filets de poulet
Pour la purée de courgettes :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'Ail Semoule Ducros
3 courgettes coupées en lamelles
1 cuillère à soupe de Parmesan râpé
1 cuillère à soupe de beurre
Pour la salade au chorizo :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 échalotes émincées
2 cuillères à café d'Ail Semoule Ducros
100 g de chorizo en petits dés
1 grosse courgette coupée en petits dés
4 tomates olivettes moyennes, épépinées et coupées en dés
½ bouquet de coriandre fraîche
ou 2 cuillères à soupe de Coriandre Ducros Moulins
Sel de Guérande Ducros et Poivre Noir Ducros pour l’assaisonnement
1. Rassemblez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier, ajoutez les filets de poulet et couvrez-les de marinade. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner 4 heures au réfrigérateur, ou mieux, toute une nuit.
2. Pour la purée de courgettes, faites chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne. Ajoutez l'ail et les courgettes, faites frire 4-5 minutes et assaisonnez à votre goût. Passez au mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène, ajoutez le Parmesan et le beurre et mélangez encore quelques secondes. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Pour cuire le poulet, préchauffez le four à 200° C (thermostat 7). Posez le poulet sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (pour vérifier la cuisson, piquez-le : le jus doit perler de couleur claire).
4. Pour la sauce, chauffez l'huile d'olive dans une casserole moyenne, ajoutez l'échalote et faites-la revenir 1 minute à feu moyen. Ajoutez l'ail, le chorizo, les courgettes et les tomates et laissez cuire pendant 4-5 minutes. Ajouter la coriandre et assaisonnez à votre goût.
5. Pour servir, disposez la purée au centre d'un plat chaud, découpez les blancs de poulet en tranches et placez les dessus. Servez avec la sauce au chorizo.
| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV |
| Vidéos : | Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Un courriel vous sera envoyé suite à la validation de celle-ci.
Merci de votre contribution.
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.