Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
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andrenzo de Antibes, 13/12/2011 :
J esuis à la recherche d'une recette ancienne qu'Eric Léautey avait donnée dans mon chef bien-aimé. Il s'agissait d'ailerons de poulets pour l'apéro et on concervait la sauce au congélateur pour faire des sauces. Merci d'avance. Geneviève.
corsica73 de CARIGNAN DE BORDEAUX, 18/07/2011 :
Super vos émissions; merci Chef Leautey et Carinne. Un petit bémol pour Carine: Il y a plein de corses à Paris, demandez à un de mes compatriotes de vous apprendre à prononcer les noms en corse, parceque j'ai les oreilles enflées de vous entendre massacrer la pronociation du Brucciu eu non brocio.Vincent
titibtz de biarritz, 29/03/2010 :
j' ai vu un épisode sur soit disant la cusine du pays basque...mais j' avais jamais vu ca au pays basque.exemple:on ne cuit jamais de chipirondirectemet a la placha,on les fait toujours cracher l' eau en les faisant revenir dans une poele(la veille pour faire bien);ensuite on ne déglasse jamais la plancha au vinaigre(alors ca j' avais jamais vu) et encore moins a l' encre de seiche ou chipiron!!!!un tissu de conneries cet épisode "le bon gout du pays basque"!!et le jambon debayonne n' est pas l' emblème du pays basque, d' ailleursil n' y a jamais eu de cochon a bayonne, seulement du sel!!