Club sandwich au saumon

Ingrédients pour 4 personnes:

8 tranches Pain de blé entier légèrement grillé
2 grosses Tomates
Mayonnaise maison ou tzatziki ou les 2
Feuilles de laitue en quantité suffisante
4 tranches Jambon blanc nature ou fumé de qualité
4 tranches Saumon frais cuit à la vapeur 5 à 6 minutes
Sel avec modération et poivre au goût
Tranches de boconccini en quantité suffisante

Préparation de la recette Club sandwich au saumon

Faire griller les tranches de pain.
 
Trancher les tomates en fines rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur.

Pour le montage, déposer sur la première tranche de pain, la mayonnaise ou le tzatziki, les feuilles de laitue, le saumon, le boconccini et les tranches de tomates sur une seule épaisseur. Faire le 2e montage en remplaçant le saumon par le jambon et terminer avec la mayonnaise ; déposer la troisième tranche. Faire le 3e montage comme le 1er.
 
Couper en quatre par la diagonale, faire tenir chaque quart avec un cure-dent et dresser sur assiette avec feuilles de laitue, tranches de boconccini et tranches de tomates, le tout légèrement arrosé de vinaigrette de votre choix.